Blanquette de volaille, légumes d’automne et riz pilaf
Moyen
30 min
1 h
Coupez l'oignon en dés. Faites rissoler l'oignon quelques minutes dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le curry, la cannelle la cardamome et salez.
Ajoutez le riz avec 1 cuil. à soupe d'huile et mélangez. Ajoutez l'eau et le lait de coco. Laissez cuire 15 min à feu doux avec un couvercle en mélangeant régulièrement.
Hachez les pistaches et ajoutez-les en cours de cuisson. Coupez le feu et laissez couvert pendant 15 min.
Coupez les figues en dés et ajoutez-les avant de servir.