Brochettes de magret de canard, maïs, abricots et figues
Facile
15 min
20 min
Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Dans une casserole, chauffez 10 cl de crème. Faites-y dissoudre la gélatine essorée.
Lavez les figues, séchez-les et faites-les cuire dans une casserole avec le sucre, le zeste du ½ citron et un filet de jus, 10 min. Mixez-les grossièrement avec la crème. Fouettez 10 cl de crème en chantilly avec un filet de jus de citron. Incorporez à la crème aux figues.
Versez dans un moule à cake beurré. Réfrigérez 12 h.
Démoulez et servez frais avec le reste de crème battue en chantilly.