Chaque année, au moment de l’Épiphanie, les pâtissiers redoublent d’imagination pour nous offrir des galettes avec une vraie personnalité. De la plus classique à la plus originale, notre sélection de galettes prêtes à déguster.
La galette fruitée de Dalloyau
Pour l'Épiphanie, cette recette de galette renferme dans sa pâte feuilletée une crème d'amande onctueuse aux pépites d'orange confite, parfumées au Grand Marnier. Le tout surplombé de quartiers d'orange nappés d'une gelée à l'orange et à la mandarine.
Galette des Rois, Dalloyau, 37,50€ (4 à 6 personnes)
La galette colorée d’Eric Kayser
Cette galette fait également preuve d’une grande originalité. A base de crème de framboise et de pistaches, cette galette des Rois sort des sentiers battus.
Galette Pistache-framboise, Eric Kayser, 24 euros (6 personnes)
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La galette épicée de Picard
Pour ceux qui ne sont pas fans de la crème d’amandes ou de la frangipane, voici une variation originale de la galette traditionnelle. Ce gâteau est fourré avec du pain d’épices et du Grand Marnier relevé par un zeste d’orange.
Galette des Rois façon pain d’épices, orange et Grand Marnier, Picard, 6 euros (4 à 6 personnes)
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La galette originale de Lenôtre
Lacoste et le traiteur Lenôtre se sont alliés pour réaliser une galette des Rois unique en son genre pour une Epiphanie d’exception. Sa forme de crocodile craquant et chocolaté risque bien d’en séduire plus d’un. Mais l’originalité a un prix… Et pour les collectionneurs, il y a aussi les fèves en forme de crocodile of course !
Galette Crocodilement Lenôtre, 55 euros (6 à 8 personnes)
La galette chocolaté de Thiriet
La frangipane se mêle délicieusement avec le chocolat pour donner une galette savoureuse et onctueuse. Avant de servir, saupoudrez la galette de sucre glace et ajoutez une boule de vanille.
Galette des Rois au chocolat, Thiriet, 5.30 euros (4 parts)
La galette bio de Monoprix
Ce gâteau est réalisé à partir de produits issus de l’agriculture biologique. Et en prime, collectionnez les six fèves hommage à l’Inde.
Galette des Rois bio frangipane, Monoprix, 8. 50 euros (4 personnes)
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La galette à faire soi-même de Croustipate
Et pour ceux et celles qui culpabilisent de ne pas faire leur galette eux-mêmes, voici une solution intermédiaire. Avec ce kit, la galette devient plus simple et plus rapide à faire. Assemblez les deux pâtes feuilletées et la préparation frangipane et le tour est joué !
Kit Épiphanie, Croustipate, 4.50 euros
La galette traditionnelle revisitée de Hédiard
La célèbre vanille Bourbon est utilisée pour réaliser la crème d'amande. Une astuce qui permet de revisiter la traditionnelle frangipane.
Galette des Rois revisitée, Hediard, à partir de 25 euros (4 à 6 personnes)
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