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Nouvel an chinois : nos 50 meilleures recettes pour se régaler en famille

Lucile VIVAT
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Bouillon thaï de pommes de terre et légumes croquants
Soupe chinoise de ravioles et au poulet
Le vrai riz frit chinois
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Le Nouvel an chinois est l'occasion de se retrouver en famille pour le passage à l'année suivante. C'est aussi un moment de partage autour d'un bon repas.

Le nouvel an c'est le début de la fête du printemps dans le calendrier chinois ! À l'occasion du Nouvel an chinois, nombreuses sont les familles qui se retrouvent pour célébrer cet événement et pour se faire plaisir autour d'un bon repas. Entrée, plats, desserts, fruits... C'est un festival de gourmandises. Cette fête est évidemment célébrée en Chine, mais aussi dans le reste du monde. On y voit généralement des grands défilés.

Poisson, viande : quels sont les plats les plus populaires partagés en famille pour le nouvel an chinois ?

Durant le repas du Nouvel An, appelé aussi "le banquet des Dieux de la Fortune", on retrouve de nombreuses recettes porte-bonheur, essentiellement des plats à base de poisson et de viande en sauce, accompagnés de nouilles sautées et des raviolis vapeurs ou grillés. Le repas se poursuit généralement avec des soupes asiatiques proches du bouillon, garnies de raviolis ou de vermicelles de riz. Pour le dessert, il y a le gâteau traditionnel du Nouvel An, le Nyangao. Un gâteau de riz fourrés avec haricots rouges. La fondue chinoise est aussi un plat traditionnel du Nouvel An, on trempe des Saint-Jacques, du surimis, des calamars, des crevettes, des champignons dans un bouillon de légumes. C'est l'une des recettes faciles et rapides les plus conviviales. Régalez-vous aussi avec une recette japonaise, un tataki de saumon au sésame. C'est délicieux. Et pour un repas digne d'un chef, tournez-vous vers la recette super gourmande du bœuf à l'oignon de Cyril Lignac. Découvrez la recette du wok de crevettes aux légumes à l’huile de sésame !

Gâteaux, nougats : comment et avec quel dessert fêter le Nouvel an chinois ?

Pour le dessert, vous avez de nombreuses possibilités. Vous pouvez conclure le dîner par le traditionnel Fortune cookie ou gâteaux de chance. Cette pratique née dans les restaurants chinois américains. On y retrouve le fameux proverbe qui portera bonheur.

Vous avez aussi la possibilité de faire des boules de sésame ou des perles de coco. Si vous préférez les agrumes, alors pourquoi pas opter pour des kumquats confits. Enfin, pour d'autres saveurs, vous avez la possibilité de travailler le litchi. Vous pouvez le faire en mousse, en sirop ou encore en sorbet.

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