Asperges vertes à la poêle
Très facile
10 min
15 min
1 kg de courgettes
1 oignon
Quelques cubes de féta
Huile d’olive
Herbes de Provence
Quelques feuilles de menthe
Poivre
Sel
Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Pelez et émincez l’oignon.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 2 minutes puis rajoutez les rondelles de courgettes.
Faites saisir le tout à feu vif pendant 5 minutes, puis ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez mijoter la préparation pendant 20 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien fondantes.
Ajoutez la féta coupée en cubes et quelques feuilles de menthe. Servez chaud.