Tatin aux pêches
Très facile
20 min
30 min
Pour éplucher les pêches rapidement, utilisez le micro-ondes : incisez-les en croix et comptez 1 min, puissance maxi.
Une feuille de gélatine pèse 2 g. Si vous utilisez des demi-feuilles (proposées au rayon des produits pour la pâtisserie), doublez les proportions. Enfin, n'achetez la gélatine qu'en fonction de vos besoins : elle vieillit mal, faisant des grumeaux ou perdant ses propriétés.