Tarte fine à la ricotta et courgettes
Facile
5 min
15 min
Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Versez la farine et la levure dans un saladier. Incorporez au fouet les œufs, le parmesan râpé, l’huile d’olive et la ricotta.
Lavez la courgette, essuyez-la. Eliminez les extrémités et coupez la pulpe en rondelles puis en très petits dés. Incorporez-les à la préparation précédente, avec le thym effeuillé et le basilic ciselé. Salez et poivrez.
Disposez des moules à cake individuels en silicone ou des moules à muffins sur la plaque du four. Versez la pâte en les remplissant aux ⅔ seulement. Enfournez pour 25 min environ.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un petit couteau dans un cake : elle doit ressortir sèche. Sinon, prolongez la cuisson de 5 min. Proposez en entrée avec une salade verte.