Curry de poisson à la mangue
Moyen
20 min
25 min
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites suer l’échalote émincée avec le curry.
Versez le lait de coco, salez, poivrez et portez à ébullition.
Coupez les filets de poisson en cubes et faites-les pocher doucement pendant environ 5 min dans le lait de coco. Parsemez de coriandre et servez.
Conseil : servez avec du riz.
Auteur : Béatrice Vigot Lagandré