Gâteau pomme-mascarpone
Très facile
25 min
40 min
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les dés de pommes et le sucre et faites-les caraméliser. Déglacez avec le calvados. Passez les dés de pommes au moulin à légumes. Placez au réfrigérateur pour 2 h.
Mixez grossièrement les biscuits et mélangez-les avec le pralin. Mélangez la crème bien froide avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille. Fouettez en chantilly au batteur électrique.
Répartissez la compote dans des verres. Ajoutez les trois quarts du mélange aux biscuits et complétez avec la chantilly. Décorez du reste de biscuits et servez sans attendre.