Terrine pour tous
1 h 10
1 h 30
Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7).
Découpez la lotte en gros cubes et faites-les revenir dans l’huile chaude avec l’ail haché. Salez, poivrez, ajoutez les tomates égouttées et coupées en 2, le citron, la crème, mélangez et laissez réduire 10 min.
Hors du feu, ajoutez les œufs battus, mélangez et versez dans des ramequins individuels (préalablement huilés).
Mettez les 6 ramequins dans un grand plat creux, déposez sur une grille du four et versez l’eau autour pour une cuisson au bain-marie. Enfournez 20 min. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur.